【經典商品】料理好吃還不夠，這樣開店才會賺：實錄日本20家店起死回生術X60招破解不景氣下排隊餐廳祕訣經典
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 人氣產品
團購明明菜色很豐富，為什麼客人不上門？
Coupon券發這麼多，怎麼回應不大？
重要交通幹道改變後，生意掉一大半？
活動商品《日經餐館》總編嚴選20家餐廳逆勢再生的60個提案
餐飲業者、服務業者、店頭行銷人員……
所有參與店頭第一線工作的人，都應該讀的一本書！
亞洲最先進服務業的最前線！詳細記實餐廳人氣從搖搖欲墜、到大排長龍的改革過程
要想變身排隊餐廳，到底有多少細節要注意？ 亞洲最先進的服務業所在地－－日本，當地知名雜誌《日經餐館》派遣擅長活化經營的專家前往全國各地，協助大小餐廳改革所面臨的難題，其「搶救餐廳大作戰」專欄即是專家點石成金的經營活字典。本書便上班族省錢大作戰是該專欄長達17年的系列報導中，所嚴選出的近期成功實例，是餐飲業者不可錯過的絕佳借鏡。◎只要料理夠好吃，其他就ok了？
暢銷排行 → 專家說：在擺盤上下功夫，更能帶給顧客驚喜！哪裡便宜◎只要換菜單和料理方式，生意就會變好？
→ 專家說：一直換還不如好好經營…在菜單上凸顯「賣點」、推薦招牌菜色更吸睛！◎只要主廚不跑掉，就不必擔心料理走味了嗎？
→ 專家說：請主廚記下食譜和製作流程，才是料理不走味的關鍵！網購人氣產品◎開發外賣市場，只需鎖定新客戶就行了？
→ 專家說：對老主顧宣傳外賣服務，採用率將高達90%！熱銷新書 以後不能再這麼思考事情了！跟著13位專家的步伐，到勇敢改變的第一現場吧！－－看他們如何為體質不同的20家居酒屋、異國評價料理、咖啡館，提出顛覆想像的建議，逐一破解同業競爭、路線改道、客人減少、主廚與服務生不會待客……等等惱人的問題。 用「對」方法、做點小改變，就能為業績帶來大驚喜！團購熱門商品 已經營業30年的海鮮居酒屋，業績從原本的全盛期掉至三成。經顧問指點後，先是利用菜單凸顯「賣點」，再以擺盤帶來「驚喜」，接著，再將入口店面稍做整理，不但月營業額翻兩倍，還拓展了兩家新店…… 已屆虧損倒閉的中式料理餐廳，由三位單親媽媽苦力經營著。顧問教導她們利用「至勝表單」篩選出高獲利又美味的菜色，並建議製作會員通訊錄來掌握常客、定期寄送折價券和邀請函，業績因此逆勢成長…… 想踏入餐飲業？已經開店、卻很想改變獲利現況？那就把書中的變革眉角運用在自己身上吧！超過100個實用的變革「眉角」，改造不必花大錢！
．把單盤料理改成盤數多的上菜方式，讓人有更划算的感覺。
．訓練工讀生或服務員的待客及銷售話術，節節突破餐廳業績。
．改善廚房配置、縮短動線，員工可以減少很多無謂的動作。
．使店門口採光明亮，並標示出菜單價格，才不會讓客人猶豫、不安，不敢進入。
．與其增加新菜色，不如想出幾道讓人印象深刻的招牌菜。
．善用網路的口碑宣傳及工具，再差的地段也能吸引人氣。
商品訊息簡述:
作者： 日經餐飲編輯部
新功能介紹- 譯者： 賴庭筠
- 出版社：寶鼎
新功能介紹 - 出版日期：2013/08/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「星巴克續杯優惠」又來了！ 當天續杯打七折 好康一路持續到今年底！ | 旅遊 | 聯合新聞網
「星巴克續杯優惠」好康又來了，即日起至2019年12月31日止，憑當日於星巴克門市原價購買任一飲料之發票，可於當天享飲料續杯7折優惠1次。這項續杯優惠原是2018熱銷商品網友開箱介紹在美國星限定產品活動產品巴克才能享有的優待，台灣星巴克於今年的2、3月期間正式推出一波，近期星巴克再次推出「飲料續杯優惠」，更幸運的是能一路享有好康優惠持續到今年年底哦！圖／取自星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)粉絲團 分享 facebook 星巴克鐵粉瘋狂手刀喝起來，即日起至12月31日止，憑當天於星巴克門市原價購買任一飲料之發票，可於當天享飲料續杯七折優惠乙次。需注意的是，續杯的定義是同一人於同一門市於同一時段用同一杯子，續杯優惠僅限原消費門市使用，憑當日原價消費飲料發票，可以以七折優惠點購不同飲料，但逾期無效。咖啡控們準備到星巴克大口喝個夠吧！. } }); } 圖／取自星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)粉絲團 分享 facebook 圖／取自星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee)粉網購人氣產品熱銷產品絲團 分限時下殺享 facebook
【黨魁之爭】民進黨中生代遲未表態 許智傑讚林佳龍「優秀人選」
九合一大選後，總統蔡英文引咎辭去黨主席一職，而民進黨主席補選自10日至14日辦理登記，但首日無人登記。目前除立法院長蘇嘉全先前曾表態有意參選、前立委陳其邁慎重考慮外，其餘被點名的黨內中生代包括桃園市長鄭文燦、台中市長林佳龍、新竹市長林智堅等皆未正面表態。民進黨立委許智傑11日發言力挺林佳龍，強調「林佳龍非常優秀，是很好的人選」，但仍希望透過協調產生最佳人選。
許智傑表示，林佳龍相當優秀，若有強烈意願承擔黨主席，是位很好的人選。而這次選舉民進黨大敗，陳其邁感受最深，包括國民黨的「空戰」網軍，以及民進黨需加強的傾聽和同理心，若陳願意承擔，他也是樂觀其成，不過，他希望黨主席可以用協調產生最佳人選，大家一起捲起衣袖，繼續再拼。
對此，林佳龍日前表示，到目前為止他並無入閣或擔任黨主席的規畫，而是先將做好交接工作，再檢討後思考如何重新回應民意，讓民進黨從廢墟中再重建，強調自己身為黨員，應該要勇於承擔責任，參與民進黨重建的過程。
而接近陳其邁人士指出，陳其邁在看過行政院長賴清德在上周五的選後選討記者會談話稿後，認為賴清德應該「有用心想過」，所以賴的檢討報告讓他重新思考參選黨主席，興起了和黨內中生代一起檢討、改造的決心，陳其邁更是認為「到目前為止，只有賴清德想清楚了民進黨輸在哪裡。」所以喊話賴清德應該要留下來一起檢討、改進民進黨政府。
另外，林智堅先前在媒體訪問中並未透露意願，僅表示大家要共同承擔，希望用好的施政喚回民心。鄭文燦則是多次公開強調沒有意願，而所屬新系日前也已定調，在新任黨主席人選上，不會推人選。
至於鄭麗君是否有競選民進黨主席的意願，據了解，她本人目前無此規畫，對於選後局勢，鄭麗君認為桃園市長鄭文燦、台中市長林佳龍、前立委陳其邁都是適合擔任民進黨主席的人選，期待他們認真思考。
黨內成員也預料，待陳其邁參選黨主席態勢明朗，黨內態度應會趨於一致，原本就是被動被拱的鄭麗君應該就不會參選了。（陳思宇要準備好）
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